刘家林林提示您:看后求收藏(第197章 事必躬亲,店长难做,春蚕成蝶,刘家林林,深夜书屋),接着再看更方便。
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咖啡豆,那一颗颗深褐色的小豆子看似普通,却在各个阶段都有不少学问。对于一个咖啡的烹调饮用者而言,咖啡豆的种植、生产、烘焙等专业知识,有个概略的了解就足够了,生产的事情尽可交给咖啡商们负责,这毕竟是个讲究分工的时代。但研磨制作咖啡,就是使用者的责任,一定要有确切的了解。
一颗颗咖啡豆像贝壳沙滩上的京粒般。研磨粗细适当的咖啡粉末,对想做一杯好咖啡是十分重要的,因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间,如果粉末很细,又烹煮长久,造成过度萃取,则咖啡可能非常浓苦而失去芳香。反之,若是粉末很粗而且又烹煮太快,导致萃取不足,那么咖啡就会淡而无味,因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。
唐乐很喜欢磨制咖啡豆,忙的时候唐乐会帮服务生帮忙,闲下来的时候唐乐总喜欢
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